Deze subtiele taart trok de aandacht van alle gasten! Ze konden niet geloven dat ik hem kort voor hun komst gemaakt had!
Als je een nieuwkomer bent in de wereld van zelfgemaakte taarten, bewaar dit recept dan zonder te twijfelen! De taart is ontzettend simpel en de eenvoudige ingrediënten staan het zomaar toe om dit gebak op een elegante tafel te plaatsen! De romige consistentie, bodem van cacao en de slagroom zijn een onverslaanbare methode voor succes! Als je al een meer gevorderd patissier bent, draai je hier je vinger niet voor om en wordt 'ie heerlijk!
Ingrediënten:
Taart:
6 eiwitten
6 el suiker
3 el bloem
40 g cacao
2 tl bakpoeder
3 glazen meel
Crème:
600 ml melk
6 eidooiers
10 el suiker
1 room- of vanillecustard
3 el bloem
250 g margarine
Schuim:
500 ml slagroom
cacao om te bestrooien
Bereiding:
Scheid de dooiers van het eiwit, klop ze stijf en voeg geleidelijk suiker toe. Meng de bloem met het bakpoeder en de cacao. Sla dit geheel langzaam met een spatel door de geklopte eiwitten. Giet de massa in een vorm met hoge randen, voorzien van bakpapier. Bak de taart ca. 10 minuten op 180 graden.
Verwarm in een steelpan de melk, voeg custard, eigeel en suiker toe, onderwijl roerend. Zeef ook de bloem er doorheen en blijf steeds roeren, totdat een dikke, gladde massa is ontstaan. Laat deze vervolgens afkoelen en giet hem dan over de gebakken taart. Breng tot slot de slagroom aan en bestrooi de taart met cacao.
Ideaal romig en heerlijk! Geweldig voor bij de koffie en om je gasten op te trakteren!
