Ik maakte pannenkoekjes volgens dit recept en binnen een mum van tijd waren de borden leeg! Check dit recept en bewaar het, want je zult het nog vaak nodig hebben.
We weten allemaal hoe kieskeurig kinderen kunnen zijn met eten. Het is bepaald geen sinecure om fruit en groenten in hun menu te krijgen, dus laten we met vruchten beginnen. Er zijn gevallen die niet van appels houden terwijl dat net een van de gezondste vruchten is. Dit recept zorgt ervoor dat ze hun hele bordje leegeten en zelfs nog een portie willen.
ingrediënten:
2 eieren
1 pakje vanillesuiker
1 eetlepel suiker
zout
1 glas meel
1 glas melk
1 glas geraspte appels
1 eetlepel olie
Bereiding:
Scheid de dooiers van het eiwit en meng deze met suiker, vanillesuiker en een snufje zout. Voeg langzaam het meel aan het eigeel toe maar pas op dat er geen klonten ontstaan. Klop de eiwitten en voeg ze samen met de appel toe aan het eigeel. Bak de pannenkoekjes in hete olie op middelhoog vuur.
Je kunt nog een beetje bakpoeder (halve theelepel) toevoegen zodat de pannenkoekjes een licht rijzen en luchtiger worden.
Ze zijn verrukkelijk met poedersuiker maar ook met chocoladepasta of pindakaas.
